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皇冠官网app投注|几步做精彩香味俱全的红烧鲅鱼,没有讨厌的腥味,让孩子爱上吃鱼

 


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本文摘要:你们有没有发现,许多时候我们越以为有营养应该常吃多吃的工具,孩子却偏偏不爱吃?

你们有没有发现,许多时候我们越以为有营养应该常吃多吃的工具,孩子却偏偏不爱吃?不喜欢它的口感,不喜欢它的味道,不喜欢它的……横竖孩子总有种种理由不吃,让你心急抓狂。于是每个妈妈的厨艺都在与孩子的斗智斗勇中不停精进。既要照顾他们那张挑剔的小嘴,还要想尽措施把他们不爱吃的变着名堂让他们心甘情愿地吃下去,只管让他们吃得营养全面。

色香味俱全的红烧鲅鱼譬如鱼,在我家就是这么一个存在。都知道孩子多吃鱼有利于大脑发育,每个周末都忍不住去走走海鲜专柜买一两条鱼回来,用心做好了端上桌,可是孩子却不买帐啊,每次吃个一两口就再也不愿吃了。

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任凭你怎么谆谆教诲“多吃鱼小脑壳更智慧”,人家就是不买帐。在孩子心里,好吃才是王道啊!红烧鲅鱼周末的时候逛超市,瞥见鲅鱼很实惠,想着鲅鱼肉多刺少,很适合孩子吃,忍不住买了几条回来。为了让孩子多吃几口,这次的红烧鲅鱼换了个做法,没想到做出来盘色香味俱全,大受孩子青睐。

红烧鲅鱼 红烧鲅鱼的做法【质料】鲅鱼2条【调料】红辣椒3个,八角1个,花椒10几粒,葱一棵,姜一小块,料酒,生抽,老抽,盐各适量【做法步骤】1、鲅鱼提前从冰箱中拿出来自然解冻,将内脏和腮收拾洁净,并在水龙头下冲洗,把鱼肚子里和头部的残留的黑红色血块冲洗洁净。(小贴士:鲅鱼在半解冻状态时最容易清理,腹内的内脏一拉就整体出来了,而且切段的时候也能切得板板正正。除了内脏,腮以及头部和腹内的那些血块一定要洗洁净,这些工具是最腥的。

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其实鲅鱼头部基本没什么肉,直接去掉也可以。)收拾洁净,切块2、将鲅鱼切段放入碗内,加入姜丝、葱丝、倒入适量料酒、盐,拌匀,腌制20分钟以上入味。腌制一下,去腥、入味3、我们先把鲅鱼块炸一下。

锅内多倒一些油,油温四五成热时小心放入鱼块,开中小火炸。待鱼块底面变硬上色后翻动一下,使受热匀称,炸到鱼块外貌金黄时捞出。(小贴士:建议油倒多一点,炸起来快,也不用担忧鱼肉粘锅底。

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若您锅里不想倒太多油,建议在鱼块外貌撒点干面粉,每次下锅鱼块不要太多、分批次煎炸,这样有能有效制止鱼块粘锅。)中小火炸一下炸至金黄捞出4、锅内留底油,放入红辣椒、八角、花椒、姜片炒香,下入葱花略炒,倒入足量热水,加适量生抽、老抽、盐,大火烧开。

(小贴士:葱建议后放,否则很容易炒糊影响味道。另外貌似最后我的红辣椒没放,因为家里有小朋侪。)炒香5、下入鲅鱼块,中火炖,中间给鱼块翻一次面以便鱼块匀称入味。炖或许10-15分钟左右,大火将汁收浓即可关火出锅。

(小贴士:鱼块经由炸制不用担忧会炖碎,炖得时间久一点比力入味。另外炖鱼的历程中不要盖锅盖,有利于腥味的挥发。)水开后加入鱼块开始炖汤汁收浓出锅色香味俱全的红烧鲅鱼出锅啦鲜味的家常红烧鲅鱼就炖好了。

先不说味道,光看这金黄的颜色是不是就让人特别有食欲啊!尝一口,鲜香味美,没有腥味。因为我们切成块来炖,比整条炖越发入味,又因为在炖之前经由了油炸,所以鱼肉外貌紧实劲道,内里鲜嫩入味,真是别有一番风味。鱼肉中富含优质卵白及多种维生素及微量元素,适当多给孩子吃一些鱼类有利于身体及大脑发育,而鲅鱼肉多刺少,肉质紧致,尤其适合孩子们吃。最家常的味道却也是最温暖的鲜味~我是家常美食小厨房,天天与您分享种种家常美食,喜欢的话请收藏、关注我吧。


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