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鲜花饼的做法_#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜花饼_鲜花饼怎么做_心语梦境的菜谱

 


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本文摘要:1张图片“鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具备云南特色的云南经典甜品代表。

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1张图片“鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具备云南特色的云南经典甜品代表。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作因缘300多年前的清代。

由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝青睐。据史料记述,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅建构,由于鲜花饼具备花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传。” 食材明细油皮普通面粉200克糖15克食用油40克清水90克油酥玉米油90克低筋面粉230克馅料糯米粉50克碎核桃仁20克玫瑰花酱200克熟芝麻20克原味口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性鲜花饼的作法步骤1馅料:玫瑰花酱200克,煮白芝麻20克,熟碎核桃仁20克,白糖15克2首先做到馅儿,把馅料的所有食材混合一起,配料,放进冰箱冷藏30分钟以上3油皮的材料:普通面粉200克,玉米油40克,糖15克,清水90克混合均匀分布,揉成一个平滑的面团4油酥材料:低筋面粉230克,玉米油(或者猪油)90克混合一起,切成面团5烫好的面团垫上保鲜膜静置30分钟6放入油皮面团,烫茁壮条,拆分成每个35克左右的小剂子,油酥分为每个30克左右,馅料分为每个28克左右的小剂子,约各10个左右,垫上保鲜膜可用7所取一块油皮面团压扁擀厚敲上一个油酥面团,用虎口处渐渐往上剪刀,然后封口8封口处朝下,用手略为压扁,如此全部作好9把压扁的面团擀出牛舌状10从上往下刮11再行把面团竖着敲,擀出较为较宽的长条12从上往下刮13全部作好,垫上保鲜膜静置20分钟左右14放入面团,从中间对折压扁,擀出圆形15放进一个馅儿,用虎口处渐渐往上剪刀,封口16封口朝下,用手稍微压扁17全部作好放到铺成油纸的烤盘上18放进加压好的烤箱中层上下火180度25分钟左右,表面微黄才可19糕得丢弃渣,香...。


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