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【皇冠官网app投注】香辣红烧肉,油淋豆腐,瘦肉炒西兰花这几道家常菜的做法

 


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本文摘要:香辣红烧肉质料:猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量做法:1.将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。

香辣红烧肉质料:猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量做法:1.将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。

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2.锅留底油,投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后,下入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精和鸡精,起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成。油淋豆腐食材:豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g做法:1、小心把豆腐从盒中取出,切大片装盘;2、皮蛋切丁,摆在豆腐上;3、香菜、香葱切丁,撒在豆腐上;4、将调料调成汁,淋在豆腐上即可。

瘦肉炒西兰花质料:西兰花3OOg、胡萝卜5Og、食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量做法:1.将西兰花洗净,切成小块,用盐水浸泡片刻。2.瘦肉洗净切片,用料酒、盐、生粉腌制15分钟。3.将胡萝卜去皮洗净切片备用。

4.锅烧热,放少许油,先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。5.再放入瘦肉片翻炒片刻。6.等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下即可出锅。

家常蒸鱼质料:鲤鱼一条、生姜一块、大葱一根、食盐适量、生抽适量、料酒适量、大蒜几粒、青红椒各一个、蒜蓉辣椒酱一勺、蚝油一勺、蒸鱼豉油三勺、剁椒酱一勺、金针菇一把、食用油适量。做法:1、首先我们准备一条鲤鱼,把鱼鳞刮洁净,去除内脏,洗洁净鱼身上的血渍,扣掉鱼鳃,然后在鱼身两面各划上几刀,利便入味。2、生姜切成丝,大葱也切成丝,和鱼放在一起,加入食盐2克、生抽5克,再倒入一点料酒去腥,把料汁匀称涂抹在鱼身上,葱姜塞进夹缝和鱼肚内里,腌制10分钟,给鱼肉码味。

3、接着我们准备小料,生姜切成末,大蒜切成碎粒,青椒红椒各一片,切成小粒,放在盆中。加入一勺蒜蓉辣椒酱、一勺生抽、一勺蚝油、三勺蒸鱼豉油,放入适量的清水,搅拌匀称。再加入一勺剁椒酱,再次拌匀备用。

4、另外准备一把金针菇,把根切掉,掰成小块,放入清水中洗洁净,然后把金针菇打散,摆放在盘中垫底。5、鱼腌好以后,把上面的葱姜挑下来,挤洁净料汁,把鱼摆放在金针菇上备用。

6、下面我们把料汁炒一下,锅内烧油,油烧热以后,放入姜蒜翻炒一会儿,炒出香味以后,倒入准备好的料汁,继续翻炒,把料汁烧开,加入一勺食盐,搅拌匀称。7、然后用小勺子把料汁浇在鱼的夹缝中和鱼肚中,这样入味越发的匀称,剩余的浇在鱼身上。锅中水烧开以后,把鱼放入蒸锅中,开大火蒸8分钟就可以了。

8分钟以后,鲜嫩入味的鱼就可以出锅了。


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