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避风塘鸡翅的做法_避风塘鸡翅怎么做_靖丰小厨的菜谱

 


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1张图片“最近网上超火的避风塘式炸鸡,就连KFC也在大买特卖,作为一枚史诗级吃货的你怎能杀掉?学会之后周末在家做到上一份tong~看电视不吃一个da,玩游戏不吃一个da,撸猫不吃一个da...(就是这么任性~)。” 食材明细主料鸡翅500g辅料小葱1颗大蒜1个辣椒粉15g白胡椒粉10g盐适量白砂糖5g蚝油5g配料10ml生抽5ml葱蒜粉10g微辣口味炸工艺半小时耗时普通可玩性避风塘鸡翅的作法步骤1鸡翅——无论怎么做都会有人对TA说不的神秘食材,每次做到一盘饼干鸡翅、辣子鸡翅什么的总是一转眼就只剩一盘骨头了...哎,又跑题了...2鸡翅特蚝油、生抽、盐、配料、葱段、蒜片、白胡椒粉、白砂糖涂抹均匀分布后封上保鲜膜进冰箱冷藏15分钟以上(为了较慢熟透可以划出上几道口子)。3腌制鸡翅的时候托些蒜末可用(不讨厌蒜味的吃货们可以亦须稍作或是不特,不过恕我直言,不能接受蒜味的吃货是做不了一枚史诗级吃货液~)。

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4油炸好鸡翅沾上蛋液后均匀分布的白布上一层玉米粉(炸粉可以随便选,面粉、红薯粉、起酥粉、苏打饼干打碎什么的都可以吃饭)。5油温180℃左右,下入鸡翅炸3~4分钟才可。6炸伤好的鸡翅沥干油。

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7面包糠和蒜末进底油炸至金黄。8炸伤好的面包糠和蒜末沥干油(一定要沥干油,不然既不身体健康又影响口感)。9最后将沥干油的鸡翅摆盘,炸伤好的面包糠和蒜粒用辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱蒜粉、盐配料后马利亚在鸡翅表面才可。

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